- Garam mineral ialah bahan tak organik yang diperlukan dalam kuantiti yang kecil untuk mengekalkan kesihatan badan.
- Unsur-unsur mineral yang penting kepada kita termasuklah kalsium, fosforus, besi, iodin, natrium dan fluorin.
CONTOH GARAM MINERAL SERTA FUNGSI DAN KEKURANGAN
Garam mineral | Fungsi | Kesan kekurangan |
Kalsium | Membina tulang dan gigi yang kuat.
Diperlukan untuk pembekuan darah. Untuk pengecutan otot. |
Riket pada kanak-kanak.
Osteomalasia pada dewasa. Darah lambat membeku. Kekejangan otot. |
Magnesium | Pembinaan tulang.
Pengaktif enzim. Untuk fungsi normal otot dan saraf. |
Fungsi otot dan saraf terjejas. |
Besi/Ferum | Untuk membentuk hemoglobin. | Anemia. |
Natrium | Menetapkan tekanan osmosis darah.
Untuk fungsi normal otot dan saraf. |
Kekejangan otot. |
Kalium | Menetapkan tekanan osmosis darah.
Untuk fungsi normal otot dan saraf. |
Jarang berlaku. |
Iodin | Untuk membentuk hormon tiroksina yang mengawal pertumbuhan. | Beguk pada dewasa.
Kretinisme pada kanak-kanak |
Fosforus | Pembinaan tulang dan gigi yang kuat.
Pembentukan ATP dalam respirasi sel. |
Tulang dan gigi rapuh.
Kurang penghasilan tenaga. |
Fluorin | Pembinaan tulang dan gigi yang kuat. | Penyakit karies gigi. |