KARBOHIDRAT

FUNGSI KARBOHIDRAT

  • Membekalkan haba dan tenaga

Setelah dicerna, karbohidrat akan ditukarkan kepada glukosa.Kemudian darah akan membawa glukosa tersebut ke sel darah.Semasa proses oksidasi, setiap satu gram glukosa menghasilkan 17 kiloJoule tenaga.Glukosa yang berlebihan akan disimpan di hati dan di otot dalam bentuk glikogen dan akan ditukarkan kepada glukosa semula apabila perlu.

  • Mengawal penggunaan lemak dan protein

Keseimbangan nutrien lemak dan protein, dan karbohidrat akan mendapat mengelakkan penyakit kekurangan nutrient makanan.

  • Menjimatkan penggunaan protein

Apabila karbohidarat mencukupi dalam diet, protein tidak akan digunakan untuk menghasilkan haba dan tenaga tetapi hanya untuk pertumbuhan dan membaiki tisu.

  • Keperluan harian karbohidrat

Tenaga dan haba diperoleh daripada makanan yang mengandungi karbohidrat. Daripada jumlah kalori seharian yang diperlukan, sebanyak 50 peratus hingga 60 peratus adalah daripada karbohidarat. Keperluan ini akan bertambah mengikut aktiviti individu.

KEKURANGAN KARBOHIDRAT

Kekurangan karbohidrat menyebabkan:

  • Kelaparan,keletihan, dan kesejukan.
  • Tubuh menggunakan dahulu simpanan lemak dan dalam keadaan kekurangan karbohidrat yang serius, protein dalam gentian otot akan digunakan untuk membekalkan haba dan tenaga.
  • Berat tubuh individu jika keadaan ini berlarutan . Pertumbuhan tubuh terganggu dan kulit menjadi kering, kecut serta kasar.
  • Mudah dijangkiti penyakit kekurangan

BERLEBIHAN KARBOHIDRAT

  • Karbohidrat yang berlebihan akan disimpan di dalam hati dalam bentuk glikogen.Glikogen akan ditukar menjadi lemak dan disimpan di bawah kulit menjadi tisu adipos.Berat tumbuh akan bertambah dan obes boleh terjadi jika lemak ini tidak digunakan.
About these ads

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: